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小苏打可以食用吗 如何食用小苏打

2018-04-14 11:03 40 1 收藏

许多人对于小苏打可能只是一个听说的概念,并没有使用过,其实小苏打在生活中,有许多我们不熟知的妙用,使用得当,可以帮助我们节省许多时间,但如果用法不当,会带来许多不良影响的。下面,千亿国际为大家分享了关于小苏打的妙用之处,我们一起来了解一下,大家看后可以在生活中运用起来,这样不仅可以方便我们的生活,还能带来许多意想不到的乐趣。

【 tulaoshi.com - 小苏打 】

小苏打可以食用吗

其实在我们的身边,有许多与小苏打相关的东西,比如常吃的苏打饼干,我们平时喝的苏打汽水,这些都是出现在我们身边的苏打食品。都是通过食品加工后,再进行食用,那么,在我们的日常生活中,小苏打是否可以食用呢?接下来,千亿国际和大家一起来看看到底如何食用小苏打吧。

小苏打是分为食用小苏打和药用小苏打两种。

食用小苏打是可以食用的,有健胃、抗酸等的功效。

食用小苏打有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以,小苏打在有些地方也被称作食用碱(粉末状)。小苏打呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水。

单盐分为:正盐、酸式盐、碱式盐,碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。

在大批量生产馒头、油条等食品时,常常苏打粉融水拌入面中,热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸汽溢出,可致食品更加蓬松,碳酸钠残留在食品中。比如北方俗称中的"碱馍",添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。

小苏打可以食用吗

(图片转自百度)

如何食用小苏打

发面蒸馒头、烙饼使用的。

(本文来源于千亿国际网站,更多请访问http://www.classifyhub.com/xiaosuda/)

小苏打俗称食粉,其化学名称为碳酸氢钠,是一种白*粉末状固体。在使用时,要注意控制用量,一般在1%2%之间,不易过多,否则有苦涩味道,这是由于小苏打呈碱*。它对身体没有害,是我国允许使用的食品添加剂。

小苏打(碳酸氢钠)本身是碱*,皮肤分泌的油脂是酸*,酸碱中和就会把黑头溶出来,黑头就是堵塞在毛孔的油脂,经过空气氧化,就会变得发黑。所以清理黑头一定不要采用撕拉的方式,黑头是需要溶解的。很多人会问对肌肤会造成伤害吗?正确的使用对皮肤不会有伤害,小苏打虽然是碱*,但不会像氢氧化钠(烧碱)一样伤害我们的皮肤。另外,对于油*、中*皮肤来说T区特别鼻子的部位,油脂分泌比较旺盛,油脂层相对比较厚。

正确的使用方法:在一个50ml的量杯里放入1g小苏打粉,倒入开水10ml左右,玻璃棒搅拌均匀,放置片刻待稍微冷却。用鼻膜沾湿,熬在鼻上15分钟(在15分钟时间里鼻膜干了可以反复沾湿再熬上)。这时候照镜子观察,鼻子上的黑头就象用了黑头导出液一样,黑头全都伏在上面了,有点恶心昂,然后千万不要用暗疮针挑。皮肤也可能会有点干涩,这时使用卸妆油(下一期会详细介绍不同肤质使用的卸妆油)。取适量按摩鼻头及两翼由上而下打圈按摩,稍后加点水继续按摩。整个按摩过程控制在1530分钟左右。接着选用温和的洗颜产品彻底清洁面部、洗净。用一些含有金缕梅、熏衣草等(具有收敛功效)成分的爽肤水拍打即可。

如何食用小苏打

(图片转自百度)

小苏打吃多了有害吗

长期服用小苏打会出现碱中毒。

长期服用小苏打破坏人体的酸碱平衡,造成人体碱中毒。轻者会恶心,抽搐。重者昏迷。

肾功不全的人群要控制使用小苏打。

肾功不全的人群使用过量的小苏打会出现口腔异味,呼吸缓慢,肌肉抽搐。严重时会引起心脏骤停肾衰竭。

皮肤敏感的人群不适宜使用小苏打。

小苏打里有致敏物质,使用不当会出现皮肤过敏的反应。皮肤会发红发痛出水疱。

做面食煮粥时要控制使用的剂量。

做面食煮粥小苏打一般使用量应该控制在1%——2%之间。过多会有苦涩的味道。

小苏打吃多了有害吗

(图片转自百度)

小苏打有哪些副作用

1、对精神系统的影响

长期服用小苏打会出现精神症状,如肌肉疼痛、抽搐以及持续性头痛。

2、对心血管系统影响

长期服用小苏打,会导致体内钠负荷过量,从而影响心脏功能,还会使血管变脆。

3、对消化系统的影响

长期服用小苏打其弱碱性将胃酸中和了,必然影响消化,常常会出现,口内异味、食欲不振以及恶心等现象,痛风的人本来就很多东西不能吃,这样营养就会更少,将会导致身体更加虚弱。

4、对泌尿系统的影响

长期服用小苏打,会导致肾脏的碱中毒,对肾功能不全的人尤其不利,不少人还会出现,尿频、尿急等症状。

5、干扰钙的吸收

小苏打的化学式为,NaHC03在体内分解出碳酸根CO3,CO3与钙(Ca)结合,形成难溶性的碳酸钙。由于CO3在体内的大量存在,并与肌体竞争性的结合钙,将会导致肌体缺钙,出现骨质疏松等。

小苏打有哪些副作用

(图片转自百度)

小苏打可以用什么代替

泡打粉

泡打粉的主要成分是小苏打,再添加了一些酸性的原料,以及玉米淀粉制成,在食物制作的前提下用泡打粉比小苏打的效果更好,在没有小苏打的前提下当然是可以用泡打粉代替。

酵母粉

酵母粉可以帮助食物的发酵,在一定条件下可以大量繁殖,例如,当酵母粉进入面团的时候会开始大量繁殖,通过分解二氧化碳使面筋变成海绵状多孔的疏松体,让食物的口感更佳,所以,在没有小苏打的前提下可以用酵母粉代替。

食用碱

食用碱是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物,是一种常见的调味品,可以软化食物的纤维,使其快速涨发,调整食物的味道,带来极佳的视觉和味觉体验。

小苏打可以用什么代替

(图片转自百度)

如何区分小苏打和食用碱

成分不同

小苏打 小苏打是碳酸氢钠的俗称,碳酸氢钠的化学式是NaHCO3。

食用碱 食用碱是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物,是一种常见的调味品,可以软化食物的纤维,使其快速涨发,调整食物的味道,带来极佳的视觉和味觉体验。

功效不同

(本文来源于千亿国际网站,更多请访问http://www.classifyhub.com/xiaosuda/)

小苏打 常用于生活中,比如做馒头、做面包之类的,都需要用到小苏打。

食用碱 食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐,比如煮粽子的时候放一些食用碱可以帮助粽子煮熟,同时,软化口感。

使用方式不同

小苏打 小苏打的主要成分是碳酸氢钠,碳酸氢钠的性质比较温和,是生活中常见的发泡剂,添加过小苏打的食物可以直接食用。

食用碱 食用碱具有很强的腐蚀性,一般用于食物的防腐,不能直接食用。

碱性不同

小苏打 小苏打的碱性温和,用于面包或者馒头发酵时,即使用量超过也不会产生发苦或者其他不适。

食用碱 食用碱中不仅含有碳酸氢钠,还含有碳酸钠,所以食用碱的碱性要强于小苏打,使用的时候稍微放一点就可以了。

如何区分小苏打和食用碱

(图片转自百度)

总结:以上就是千亿国际为大家整理的关于小苏打的相关内容。希望这篇文章对大家能有所收获。大家对以上内容可以进行参考了解哦,想要了解更多科学养生、健康生活的知识内容,欢迎关注千亿国际网,更多好吃、好看、好玩的新鲜资讯尽在千亿国际网。

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