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福禄双花添富贵怎样做最好吃

2016-05-23 14:30 19 1 收藏

福禄双花添富贵做法,福禄双花添富贵做法的家常做法?不管我们在外面吃多少美味的食物,总是比不过家里亲手做的,一道道充满温暖的味道,今天就教大家福禄双花添富贵做法的一些家常做法,爱家的朋友们赶紧和大原宿小飞象学起来吧!牛鞭顶刀切成连刀片,每10刀一断,切好后洗净,放入沸水中大火汆2分钟。将牛鞭花捞出洗净,与红曲米粉、高汤、葱结、姜块、绍酒、腐乳汁、白糖、香料包一同入锅,小火烧5分钟至入味后捞出葱、姜及香料包,用湿淀粉勾芡,起锅装盘。

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芙蓉花开开富贵

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1.将腌制料混合均匀;

2.取合适的容器装入萝卜和腌制料(太大的容器不能使腌制料浸染到所有的萝卜);

3.不要急,现在还不是最好吃哦,把装好的萝卜放到冰箱里过夜,再拿出来就是下面的样子啦,这个时候的味道才最好那!

小诀窍

真正的是很好吃的一个开胃小菜。咬一口脆生生的,酸酸甜甜,还有淡淡的柠檬的香味……不用其他的菜,保准你就会吃掉1碗饭!有空的话,做一些带给朋友,也是一个又讨喜又开胃的小凉菜。

花开富贵(豆油伯金豆酱油)

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1、蒜头与辣椒、青葱都切碎备用。

2、红萝卜去皮切小丁。

3、把猪绞肉与纯酿酱油、香油、辣豆瓣、白胡椒混合,把作法1、2材料也一起加入,再轻轻的搅拌均匀。

4、首先将高丽菜洗净,再使用菜刀轻轻的将高丽菜的蒂头挖空,再将绞肉塞入高丽菜里面。

5、再把处理好的高丽菜放入汤锅中,再加入鸡高汤、纯酿酱油、少许糖,再上盖以中火煮开。

6、将鸿喜菇去蒂切小丁,将绿花椰菜修成小朵状,白虾剪须去沙筋备用。

7、高丽菜汤锅煮开后转小火煮约15分钟,加入鸿喜菇、绿花椰菜、小火煮约5分钟。

8、先把火先关掉,再加入白虾,盖上锅盖,煮约2分钟后即可。

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花开富贵菊花酥

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1.南瓜去皮

2.用微波炉高火转8分钟后熟透.

3.把熟南瓜与高筋面粉葵花籽油混合揉匀.做成油皮.

4.低筋面粉与葵花籽油混合揉成油酥皮.

5.分别揉好后.

6.用保鲜袋装入放冰箱冷藏15分钟.(因我合的面偏软了点.冷藏会让面硬一些)

7.从冰箱拿出后.把黄色面包住白色面团.

8.包好后压压扁.

9.用擀面棒擀开后再重曡,反复两次就够了.

10.再次擀薄,用模子压出圆形(我用的是压面机配的饺子皮模具)

11.用剪刀沿周边剪一周.留出中间不剪.

12.再把红豆沙馅包入收口.象包烧卖一样.

13.放好盘里再在最顶上涂点蛋黄液.烤箱180度预热5分钟后放出烤盘,15分钟出炉.

14.上桌,非常酥,一碰就开始掉皮.

秘制花开富贵南瓜饼

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【南瓜面糊的制作过程】:

1.南瓜去皮洗净切丝。

2.蒸锅内放入足量冷水,南瓜丝放碟子中,将碟子放在蒸屉上,盖好锅盖,大火蒸制5分钟左右至南瓜熟(慧心贴心提示一:南瓜的蒸制时间与南瓜的大小、数量有关,只要蒸到南瓜熟即可。也可以不蒸,但是,制作好的面糊南瓜和面糊是分离的,也就是南瓜是南瓜,面糊是面糊)。

3.蒸熟的南瓜丝移入深碗中,加入50克小麦面粉(中筋面粉)。

4.加入50克玉米粉。

5.磕入一个鸡蛋。

6.用筷子朝一个方向搅拌,把所有材料混合形成南瓜面糊(慧心贴心提示二:南瓜在蒸制过程会吸收水分,蒸熟的南瓜含水量也比较大,还有鸡蛋液也属于含水分的,因此,制作面糊时不需要额外加水;但是,面粉的用量不同吸水量就不同,如果觉得南瓜糊稠,可以加少量水稀释)。

【南瓜饼的制作过程】:

1.平地锅放火上大火烧热锅底,转小火,用筷子夹着厨用纸巾蘸取适量食用油,均匀的在锅底擦一层油(慧心贴心提示三:先大火烧热锅底,再往锅里加食用油,一方面有利于食用油的滑动,保证食用油可以均匀的铺满整个锅底;另一方面,热锅冷油,放入面糊时面糊不会粘锅)。

2.准备好的心形模型放在锅中。

3.心形模型中舀入适量南瓜面糊,使面糊均匀的填满模型的空间。

4.小葱的葱叶部分切寸断,青椒和红彩椒分别切成小菱形块。

5.把葱叶和彩椒块放在南瓜糊表面,摆成喜欢的花型。

6.待南瓜面糊基本定型后,取掉模型,小火煎至南瓜饼熟(慧心贴心提示四:待面糊基本定型后再拿掉模型,如果面糊没有定型就拿模型,面糊会随着模型的移动而移动,使南瓜饼改变形状变得周边粗糙,影响美观)。

花开富贵

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1、煲好的胡萝卜、切片,围成花盆形,与雕成树干状的瓜皮一同摆盘中。

2、活海参治净,用大连庄河名贵特产大骨鸡调成的上汤煲制数小时,红烧后摆在“花盆”的中间。

3、夏贻贝取肉,加工后改菊花形,用鸡汤和南瓜汁烹制,淋鸡油,摆在枝干上即成。

小诀窍

特点

咸鲜软嫩,色彩鲜明,造型逼真,营养丰富。

刘宏亮(辽宁)

花开富贵

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1,虾去掉壳和肠线,然后加点盐巴打成虾胶。

2,土豆切成细丝。这点比较考刀工,一定要切成均匀的细丝,炸了以后才能酥香,上色也比较均匀。土豆丝用冷水稍微浸泡,防止变色。

3,把虾胶搓成圆球,然后沾满美乃滋沙拉酱,裹上面包丁。我自己做了一些调整,在虾胶里包入了苹果沙拉,然后裹上面包丁。

4,先将土豆丝炸至金黄酥香,捞出控油。在盘中间铺上几片洗干净的玫瑰花瓣,然后就炸好的土豆丝铺在上面。

5,将做好的虾球放入油锅中炸至金黄,捞出控油。然后围在土豆丝旁。炸虾球的时候一定要控制好油温和时间,不能用大火,时间也不能长,否则就全糊了。

花开富贵酥

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油皮:将酥油软化加糖打至变色(微白)。筛入粉类加水和成团。

油酥:酥油软化加糖打至变色,筛入低粉和成团。将以上两种分成大小相同的剂,油皮擀圆片,油酥搓圆球。用油皮包住酥油,然后擀开,卷起,如此重复2——3次,即为油酥皮.

做花朵:

1、将做好的油酥皮分大小均匀的面剂,大的9个、小的9个。

2、小的面皮将馅与蜜枣包成团。

(本文来源于千亿国际网站,更多请访问http://www.classifyhub.com)

3、大的面皮擀成大圆片,用刀划出如放射状。

4、包住馅,做成小花状,(如下图成烧麦)。

5、烤箱预热200度。

6、蛋黄一个打散,刷在小花上。

7、烤制25分钟小花上色即可。

小诀窍

加水的时候一定要分次加,能和成团即可,没加完也没关系,水的计量是毫升(有人习惯克)。

花开富贵

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1、糯米提前浸泡6h以上,加适量水蒸成糯米饭备用;

2、豌豆、玉米焯水1min后捞出备用;

3、起锅热油,将切好的洋葱碎炒香,后加入香肠丁、香菇丁、海米丁、豌豆、玉米、黑木耳丁、胡萝卜末、蚝油、盐、白胡椒粉一起翻炒2min后起锅备用;

4、将1、3混合,趁热搅拌均匀,包入饺子皮中制成烧卖状;

5、开水上屉,大火蒸5-8min即可。

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富贵花开

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1、将干贝、香菇涨发,洗净备用;

2、白菜心焯水后放入沙锅中排列整齐,加高汤、干贝、熟火腿、绍酒、香菇上小火,炖制约30分钟至酥烂,放入精盐、味精调味即可。

操作要领

白菜心要煲制入味,但要保持形状。

此菜汤汁清醇,不宜用油。

来源:http://www.classifyhub.com/n/20160523/2490602.html

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